SANTIAGO DE COMPOSTELA.
La ciudad antigua de Santiago, junto con las edificaciones románicas, góticas y barrocas, conforman una de las zonas urbanas más bellas del mundo.
No hay cadenas de farmacias, sino pequeños negocios del ramo, evidentemente tipo microempresa familiar.
A pie o en bicicleta llegan miles de peregrinos, por las distintas rutas que conforman los Caminos de Santiago.
A principios del siglo IX, en un bosque llamado Libredón, se encontraron los posibles restos del Apóstol Santiago, el Mayor. Poco tiempo después del descubrimiento de la tumba, la sede episcopal asentada en Iria (Padrón) se trasladó a Compostela. El hallazgo del sepulcro fue la base sobre la que se cimentó la ciudad.
El camino fue reconocido por el Consejo de Europa como Primer Itinerario Cultural Europeo. En el año 1993 la ruta jacobea fue distinguida por la UNESCO con el título de Patrimonio Cultural de la Humanidad.
La sangría gallega (también llamada "cuerva" en Albacete, Cuenca, Granada, Jaén y Murcia y, "limonada" en León) es un ponche de vino (más formal y precisamente, un vino aromatizado). Típicamente consiste en:
Vino tinto.
Fruta picada o rebanada.
Un endulzador como la miel.
Un poco de brandy, triple sec, u otro licor.
Cuernos del Paine # 15 esta vez vienen juntos con El pajarito de hoy:
Vino tinto.
Fruta picada o rebanada.
Un endulzador como la miel.
Un poco de brandy, triple sec, u otro licor.
Como final de cualquier ruta por Santiago debemos proponer una parada en cualquiera de sus tascas para tomarnos unas tapas acompañadas de los mejores vinos de la región.
O viño do Ribeiro fai andar ó mozo lixeiro (Refraneiro Galego).
Fotos 2008.
Cuernos del Paine # 15 esta vez vienen juntos con El pajarito de hoy: